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Mostrando postagens de Janeiro, 2016

Rigatoni Alla Montagnese

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Rigatoni Alla Montagnese ( Rigatone à moda Montanhesa )


Ingredienti
500 g di Rigatoni 300g di cuore di carciofi soto olio  
200 g di olive verdi snocciolate 1/2 cipolla 100 g di grana padano 50 g di burro 6 tuorli d'uovo
200 g di Panna noce moscata qb sale qb
Ingredientes
500g de Rigatone 300g de coração de alcachofras em conserva.  200 g de azeitonas verdes picadas sem caroços  1/2 cebola 100 g de queijo Grana Padano  50 g de manteiga  6 gemas de ovos
200 g de Creme de leite. noz-moscada  sal a gosto

Metodo di Preparazione
1. In un Tegame scaldate l' olio e soffrigere la cipolla tritata fine che si abronzatate , aggiungere le olive e il cuore di carciofi tritate e  fate rosolare 2. Metete in una terrina unite l e tuorli, la panna, un pizzico di noce moscata, il grana padano grattugiato, una presa di sale e mescolate e sbatete per qualche minuto. 3. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versati sulla tegame con il carciofi montate. 4. Distribuite sulla pasta,…

Pasta i Fagioli

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Pasta i Fagioli ( Ave maria com Feijões brancos )



Ingredienti


500g di ditali 500g di Fagioli bianchi (toscane) or Bollotti
60 ml de olio extravergine di oliva  4 spicchi d' aglio 1 cipolla tritata 300g de salsicchia affumecatta poi anchè mettere 100 g di Pancetta. 200 g di carote 200g di pomodori a pezzetti 1 bulbi di sedano affettati 10 fogli di basilico tritata a mano 2 foglie di alloro prezzemolo tritati sale e pepe qb


Ingredientes

500 g de Ave Maria 500g de feijão brancos ou rajadinho 60 ml de azeite extra-virgem  4 dentes de alho picados 1 cebola picada 300 g de linguiça defumada se quiser acrescente 100 g de bacon 200 g tomates picados 200 g de cenoura 1 bulbo de salsão (aipo) em fatias 10 folhas de manjericão picadas a mão 2 folhas de louro  salsinha picada sal e pimenta a gosto


Metodo di Preparazione

Mettete gli fagioli lessateli in aqcua e sale con l' alloro, sotto pressione in una  pentola propria per questo, per 50 minutti e lasciate riposare con la acqua di cottura. salate e pepat…