Pasta e Ceci - Talharim com grão de bico

Pasta e Ceci

( Talharim com grão de bico )

Ingredienti

500g de fettuccine

500g di Ceci

60 ml de olio extravergine di oliva

4 spicchi d' aglio

2 foglie di alloro

prezzemolo tritati

sale e pepe qb

Ingredientes

500 g de Talharim

500g de Grão de bico 

60 ml de azeite extra-virgem 

4 dentes de alho picados

2 folhas de louro 

salsinha picada

sal e pimenta a gosto

Metodo di Preparazione

Mettete gli ceci lessateli in aqcua e sale con l' alloro, sotto pressione in una  pentola propria per questo, per 50 minutti , scolatelli bene, lasciate raffreddare e toglietele la scorzza con a aiuto di un panno.

In un Tegame scaldate l'olio, unite l'aglio e quando abiondire mettete gli ceci dispellate e scolattate.

Lasciate cuocere, aggiugendo dell1acqua tiepida perchè il fondo non asciughi per poche minutti.

Lessate i ditali in abbondante acqua salata insieme con l'aqcua di cottura delli ceci, scolateli al dente e versateli nel tegame. Corregere il sale e cospagete con pepe di mulinello e il prezzemolo, mescolate bene e servite!!!

Modo de Preparo

Coloque o grão de bico pra cozinhar em água com sal e as folhas de louro, sob pressão por 50 minutos , escorra bem e tire a casca com a ajuda de uma pano.  

Aqueça o azeite em uma panela,  adicione o alho e deixe dourar e coloque o grão de bico escorrido e descascados.  Deixe cozinhar,  e vá adicionando a água quente do cozimento, para que não seque e terminem o cozimento.

Cozinhe o macarrão em água com sal, junto com o resto da água de cozimento do grão de bico até ficar al dente escorra e despeje na panela. Corrija o sal, polvilhe com a pimenta e a salsinha, misture bem e sirva!


Buono Appetito !!!

Chef Paulinho Pecora

Podemos também colocar uma linguiça e fazer com outros tipos de Pasta