Cassoulet - Receita Original e Conversões
Cassoulet França Famosa feijoada francesa de feijão branco, muito apreciada em todo o mundo e mundialmente difundida na Culinária Mundial. Mas, não confunda com a feijoada brasileira seu modo de preparo é muito mais complexo e detalhado e segue um rigoroso ritual de preparação. Aqui neste vídeo, nosso amigo Colunista de Gastronomia de vários veículos e um grande expert em História da Arte Culinária Espér Charcur Filho, fala da nossa receita e de sua história, não percam ! Siga os passos detalhadamente e Bom Apetite! Ingredientes FEIJÃO 6 xícaras (1 kg) de feijão branco, escolhido, limpo e demolhado por 1 dia. 500 g de toucinho fresco de PORCO, de preferência com carne, cortado num só pedaço. 1 kg de linguiça fresca, sem pimenta. 20 g de zimbro e 20 g de pimenta do reino branca em grãos. 2 cebolas médias (200 g) inteiras descascadas e espetadas com 2 cravos-da-índia. PORCO E SALGADOS 400 g de costelinhas de porco def