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Mostrando postagens de julho, 2018

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Spaghetti allo Scarpariello

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Spaghetti Allo Scarpariello Umas das receitas típicas da Região da Costa del Cilento, nascida na Região da Campagna / Itália. A palavra scarpariello deriva de "scarparo" , ou seja, sapateiro, ou "pequeno sapateiro" em napolitano, um comércio que muitos realizavam naquela época em Nápoles. Uma receita muito rápida, criada para permitir que os sapateiros preparassem um prato de massa mesmo com pouco tempo disponível. Os dois principais ingredientes são tomates cereja ou grape e queijo. O primeiro foi geralmente o molho de domingo avançado, que não foi "reutilizado" no macarrão em scarpariello. O queijo usado seria o pecorino salernitano ou o cilentano, porque muitas vezes, alguns clientes dos sapateiros eram agricultores, e sendo incapazes de pagar com o dinheiro, eles vendiam a conta com os produtos da terra, entre os quais o mais usado era o queijo e os tomates, então o "scarpari" ou os sapateiros aproveitavam disso para suas re

Chef Paulinho Pecora na Costa del Cilento - Itália.

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Pessoal em breve vou mostrar todas as belezas da Costa del Cilento na Itália em videos que estamos produzindo aqui e serão veículados na TV Brasileira, através da Internet.  Essas Imagens e os videos foram produzidos pelo Diretor, Produtor e Vídeo Maker - Marcello Promenzio - E os videos serão um dos quadros do Programa Território Saúde, TV Padre Cícero canal 171 Brisanet.   Nossa outra parceira é minha amiga de "Longa Data", A Apresentadora e Multi Midia - Mônica Falcon - que por muitos anos apresentou o Shop Tour, programas na Chef TV! Uma parceria de peso e de responsa, então espero que gostem do material pois foi feito com muito profissionalismo e amor !!! O Programa Território Saúde, apresentado e dirigido pela Mônica Falcon vai ao ar todos os sábados as 11:00 hs da manhã e têm reprises durante toda a semana

Chef Paulinho Pecora na Itália - Lido Giu Gio

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Chef Paulinho Pecora na Itália - Estate 2020

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Tabela de Conversão de Xícaras e colheres em pesos e medidas

Tabela de Conversão de Xícaras e colheres em pesos e medidas
Aqui poderá converter pesos e medidas em xícaras e colheres ou vice-versa, clique na foto

Massas Frescas Artesanais

La Vera Pizza Cilentana

Receitas de Pães do Chef Paulinho Pecora

Receitas de Pães do Chef Paulinho Pecora
Clique na foto e aprenda a fazer pães maravilhosos, práticos e tradicionais

Aprenda a fazer Gnocchi com o Chef Paulinho Pecora

Aprenda a fazer Gnocchi com o Chef Paulinho Pecora
Clique na foto e conheça a História do mais antigo prato da Culinária Mediterrânea e aprenda receitas deliciosas...

Pastas Coloridas, Estampadas e Saborizadas

Pastas Coloridas, Estampadas e Saborizadas
Técnicas, Receitas e Segredos, cliquem na foto e Confiram !!!!

Massas Coloridas e Estampadas

Massas Coloridas e Estampadas
Clique na foto e acesse a receita e o modo de fazer...