Tradicionalíssima receita da Região Piemonte da Itália, o Agnolotti dai Plin é considerado uma identidade sustentável pois seu recheio é feito de forma que se utilizem tudo o que sobra na cozinha...talos de verduras, aparas de vários tipos de carne, caldos proveniente de cozimentos...farinha de rosca de pão amanhecido e sobras de pão e etc...mas hoje vou fazer um recheio de ricota e ervas também muito usado lá... Siga os passos desta deliciosa receita fácil de fazer e que vai dar um "up grade" nos seus pratos e nos seus eventos! Ingredientes - Massa (Pasta Básica) 600 g de Farinha de trigo especial 300 g de Semolina de trigo 6 ovos inteiros 3 gemas 1 colher de sopa de azeite extra virgem 1 pitada de sal Água, o quanto bastar, para dar liga na massa. Ingredientes - Recheio ( Ricota com Ervas) 600 g de ricota fresca 200 g de  Creme de leite 150 g de Parmesão 100 g de Pecorino 2 gemas 1 pitada de sal 100 g de salsinha e cebolinha frescas p

O Instituto Meus queridos Seguidores e apaixonados pelas Gastronomia Italiana, venho anunciar atráves deste post que estou representando no Brasil uma grande Escola  Italiana de Gastronomia  - o   Instituto Superior de Gastronomia - ItalCook ,   (Click no link pra conhecer o instituto...!) Se vc quer uma palestra na sua Universidade para explanar sobre o curso e suas vantagens, basta me contactar!!!! A ItalCook - Master Italian Cooking School   está localizado na cidade de Jesi, na região de Marche, e lá é o ponto de encontro de várias cozinhas regionais italianas. Sua posição estratégica no centro da Itália, confere aos seus Cursos Ministrados , excelência em informação e padrão pra você que procura um Curso de Master Chef na Itália, com preços acessíveis e com uma excelente gama de ensino e prática.   A Cidade de Jesi , fundada no século XV, com toda a sua história e tradição , vêm experimentando uma fase de grande desenvolvimento.  Esta diversidade ao nível cul

Ano da Itália no Brasil’ conduz temática da 1ª Semana da Hospitalidade da Unimonte Degustações de comidas do ‘País da Bota’, oficinas gastronômicas, painéis de debates, apresentação artística e palestras serão atrações que agitarão o evento, entre 09 e 13 de maio Com uma programação repleta de atrações para destacar o ‘Ano da Itália no Brasil’, a Unimonte promoverá ao longo de toda uma semana a 1ª edição da Semana da Hospitalidade. O evento, destinado a estudantes, profissionais e interessados nas áreas de Turismo,  Hotelaria  e  Gastronomia , será realizado entre 09 e 13 de maio, na Unidade Victorio Lanza  da instituição (Av. Senador Feijó, 421), sempre com início a partir das 19h30 e entrada franca. No primeiro dia de atividades (09), o público poderá conhecer as opiniões e experiências de Maximiliano Santinelli, profissional da Costa Cruzeiros, empresa italiana de cruzeiros marítimos. Ele ministrará palestra sobre ‘Hospitalidade e Entretenimento a Bordo’. Já no dia seguinte