Hoje vou ensinar a como fazer caldos saborosos, sopas e cremes pra você curtir seu inverno com bastante sabor e classe.  Você pode combinar sabores e ingredientes ao seu bel prazer, basta experimentar! O mais importante são as técnicas o resto fica a critério da sua imaginação ! Faz um bom tempo que estou elaborando este post e espero que gostem... Preparo dos Caldos Caldo de Frango ou de Galinha Caipira Ingredientes para 3 litros de caldo 1 kg de carcaça de frango, ossos e pele misturados de frango  2 peitos de frango inteiros  (No caso vc pode substituir por uma galinha caipira inteira cortado nas juntas !) 1 maço de salsa 1 maço de salsão 1 alho poró 1 cabeça de funcho ( erva doce fresca ) 3 folhas de Louro 1 cebola  pique  ( 1 cebola grande cravejadas por 12 hastes de cravos ) 2 colheres de azeite extra virgem  (Caso use a galinha caipira diminua esta quantidade, pois ela sempre é mais gorda) 1 colher d...