Receita de minha autoria premiada pelo Programa Mestre Cuca na Rede Mulher em 2004, com o Chef Allan Vila Espejo da rede Don Pepe di Napoli e Villa Amalfi. Ingredientes 1 Picanha de no máximo 1 Kg ( se você achar maior que isso, corte a cabeça da Picanha, até dar 1 Kg, pois o resto é Colchão Duro, aliás eu coloquei uma receita aqui pra você ter o que fazer com essas cabeças de Picanha...!) 1 Cebola Grande cortada em meia rodela 2 cenouras grandes raladas 1 maço de alho poró (retire as folhas e corte o bulbo em rodelas finas) 100 ml de azeite extra virgem ½colher de chá de Paprika Doce 1 colher de café de Paprika Picante ½colher de chá de Orégano ½colher de chá de tomilho fresco ½colher de chá de Erva doce 20 folhas de manjericão fresco picadas 3 galhos de alecrim fresco ½ maço de salsa e cebolinha picados sal grosso q.b. Preparo do Prato Corte a Picanha em postas de 3 cm( +/- 4 postas), deixe-as em sal grosso (pouco sal, 15 a 20 g) cobertas po...