Pesto Genovese Ingredientes (para 200 g de massa crua)   - 4 punhados de folhas e manjericão tipo toscano,  aquele das folhas grandes - entre 80 a 100g - 4  colheres de Pinoli - 30 g ( 2 para o pesto e 2 para decorar ) - Azeite de oliva extra virgem, ate conseguir uma consistência - 3 colheres de sopa de queijo pecorino - 3 Colheres de sopa de Queijo Grana padano ou parmesão de boa qualidade - 2 dentes de alho. - Sal e pimenta do reino branca o quanto bastar Modo de Preparo Branqueamento:  Passe as folhas de  manjericão, sem os talos  por  água  fervente por 1 minuto, escorra e deixe em água corrente fria por 3 min e  seque-os em uma  pano   de algodão extra limpo e reserve. Pesto Tradicional feito em almofariz Com a ajuda de um almofariz de mármore ou um pilão de madeira nobre , coloque  o alho , 2 colheres do pinoli , os queijos parmesão e pecorino e uma boa parte do azeite e  vá  macerando  a  mistura e acrescentando  as folhas de  manjericão ,  o azeite restante de pouco em pouco,

  Pessoal todas as fotos aqui são da Internet, não achei nenhuma minha para colocar aqui. Já fiz essa receita dezenas de vezes e é muito boa. Me comprometo quando refazer a receita fotografar e colocar aqui ok ! Abraços Bolo Rei ou Bolo de Reis Tradicional receita Hispano-portuguesa nascida na Galícia e imigrada aos vales ao norte do Rio Minho, receita que celebra o Dia de Reis ( 6 de janeiro), que no Calendário Católico das Festividades Natalinas foi o dia em que os 3 reis magos visitaram o Menino Jesus na Manjedoura. Esta receita viajou o mundo e em várias Colônias Hispano-Portuguesas esta receita se misturou ao compendio de receitas de suas Culinárias regionais como na Louisiana nos EUA, No México, na Guatemala, na Argentina e também no Brasil. Nas Colônias Hispânicas esta receita se misturou nas Cozinhas Criolla ( Espanhóis Galícios + nativos) na Cajun ( Espanhóis Galícios + Indígenas) e na Andina (Espanhóis Galícios + Povos Andinos) e nas Colônias Portuguesas era o doce t