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Projeto Mago das Panelas no Youtube

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Prezados Empresários e Industrias Alimentícias


Gostaria de Oferecer a oportunidade de investir em um novo projeto.

Estou criando um novo canal do Youtube sobre meu blog e sobre a Cozinha Mediterrânea e neste pretendo produzir 60 videos de receitas do meu blog ambientados entre Brasil e Itália.

Dividimos este projeto em 10 cotas de Patrocínio. Essas cotas serão classificadas por produto, significam que uma indústria de queijo, por exemplo, que comprar uma cota, não será permitido a outra industria de laticínios comprar outra cota e assim serão para as demais 9 cotas.

As cotas serão divididas em 12 parcelas mensais e produzidos 5 vídeos por mês. Ao final os patrocinadores terão o direito de veiculação dos videos por 2 anos com taxas mensais bem convidativas.

Hoje,  minhas mídias sociais possuem 60 mil seguidores diretos e mais de 180 mil visitas/mês e estes
mesmos videos serão reproduzidos diariamente e tudo documentado pelo Google Analytics como poderão ver no post .

Mas o importante n…

Curso de Doces Tradicionais Italianos para o Natal

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Último Curso do Ano !
Mão na massa e muita comida...!
Venha relembrar dos doces da Nonna que vc tanto quer saber fazer! Enfeite seu Natal com muita Nostalgia este ano !!! 


Dia 16 de dezembro de 2019   -   dás 9 às 17 hs
Local:  GFNutri Espaço Gastronômico

Contatos: 

whats app 11 983790036   direto com o Chef Paulinho Pecora

E-mail : dp.pecora@gmail.com


Valor : R$ 250,00

Á vista - Direto com o Chef  - Transferência Bancária

Pagamento em Cartão de Crédito  pelo Pay Pal -Clique aqui !!!


Pagamento com cartão pelo Sympla...






Se assim preferir vc pode apenas adquirir a Apostila do Curso ! 

Valor R$ 80,00   -  Gratuita pra quem for fazer o curso!





Para adquirir pelo Pay Pal
Acesse :  Pay Pal - Apostila Dolce Tradizionale di Italia



Fotos das Receitas















Rabada com Calda de Rapadura

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Uma receita à 4 mãos com esse toque de rapadura da Chef Malú Mello de Niterói/RJ... ficou Sensacional !


Base da Rabada

Ingredientes
3 kg de rabada bovina 50 ml de manteiga de garrafa ou azeite 6 dentes de alho inteiros 5 litros de água sal / pimenta louro q.b.
- O segredo aqui é retirar o excesso de gordura com uma técnica simples, porém o preparo leva 2 dias!
- Leve uns 5 litros de água para ferver com folhas de salsão, folhas de alho poró, folhas de louro, hastes de salsinha, cascas de cebola, cascas de cenoura (tudo que sobra na cozinha e dos ingredientes desta receita e higienizados).
- Leve 3 kgs de rabada cortada na junta à panela de pressão com sal (5 g por kilo) pimenta branca em grãos ( 2g por kg).
- Sele os pedaços em um pouco de manteiga de garrafa até dourarem, acrescente 06 alhos amassados com casca. Diminua o fogo e deixe dourar o alho levemente
- Adicione a água fervente aromatizada com tudo dentro e deglace bem o fundo da panela.
- Feche a panela e deixe em pressão por 50 min a 1h …

APOSTILAS E E-BOOKS

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Adquira aqui nossas Apostilas e E-books produzidos pelo Chef Paulinho Pecora e sua equipe para os Cursos da Sociale Cucina e parceiros. São Apostilas de uso Profissional ou Amador sobre a Culinária Internacional, Italiana, Mediterrânea e Brasileira.Técnicas Básicas e Avançadas de Cozinha. Semanalmente estamos colocando novas opções, porém se não achar o que procura montamos uma para você, personalizada e copilada ao seu tipo de trabalho !
Segue os Cursos e as Apostilas com detalhes e preços



E-BOOK Dieta Mediterrânea (Páginas Ilustradas e coloridas ) - 100 páginas 
R$ 80,00 só Online


Comprar pelo PayPal - E-Book Dieta Mediterrânea


Pastas & Molhos Italianos - Receita e Técnicas Originais  25 receitas - 45 páginas ( ilustradas e coloridas ) 
R$200,00 Impressa - R$ 80,00 Online

Comprar pelo PayPal - Apostila Pastas e Molhos



Bases da Cozinha Clássica Internacional 20 receitas - 30 páginas (ilustradas e coloridas) 
R$200,00 Impressa - R$ 80,00 Online

Comprar pelo PayPal - Bases da Cozinha Inte…

FILÉ DE COXA DE FRANGO RECHEADA AO MOLHO SUPREMO

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FILÉ DE COXA DE FRANGO RECHEADA AO MOLHO SUPREMO
TEMPO DE PREPARO: 45 min
RENDIMENTO: 2,5 kg - 5 PESSOAS

INGREDIENTES


05 Filés de Coxa inteira ( coxa e sobrecoxa de frango desossadas)
200 g de presunto em cubos
200 g de provolone em cubos
1 litro Veloutê de aves , neste link como fazê-lo Caldos e Sopas

150 g Nata ou Creme de leite fresco

150 g  Champignon em conserva ( Ou paris fresco laminado!)

Suco de ½ limão siciliano
Suco de 1 lima
1 colher de manteiga sem sal

q.b. Sal e pimenta do reino branca
200 ml de vinho branco seco

2  Gemas + 2 Claras

10 ml Água


Modo de Preparo:




Recheando as coxas
- Tempere as coxas com sal e pimenta, abra-as bem e no meio coloque uma porção de presunto e provolone previamente misturados. Feche a coxa pegando uma ponta por vez e levando ao centro dela, formando uma trouxinha e prenda com palitos de dente
- Em uma frigideira aqueça levemente a manteiga e salteie os champignons em fogo alto por 3 minutos. Acrescente o suco de limão da lima e uma tça de vinho e deixe reduz…

APOSTILAS E E-BOOKS

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Cucina Artegianale !!!

Tabela de Conversão de Xícaras e colheres em pesos e medidas

Tabela de Conversão de Xícaras e colheres em pesos e medidas
Aqui poderá converter pesos e medidas em xícaras e colheres ou vice-versa, clique na foto

Massas Frescas Artesanais

La Vera Pizza Cilentana

Receitas de Pães do Chef Paulinho Pecora

Receitas de Pães do Chef Paulinho Pecora
Clique na foto e aprenda a fazer pães maravilhosos, práticos e tradicionais

Aprenda a fazer Gnocchi com o Chef Paulinho Pecora

Aprenda a fazer Gnocchi com o Chef Paulinho Pecora
Clique na foto e conheça a História do mais antigo prato da Culinária Mediterrânea e aprenda receitas deliciosas...

Pastas Coloridas, Estampadas e Saborizadas

Pastas Coloridas, Estampadas e Saborizadas
Técnicas, Receitas e Segredos, cliquem na foto e Confiram !!!!

Massas Coloridas e Estampadas

Massas Coloridas e Estampadas
Clique na foto e acesse a receita e o modo de fazer...