Bouillaibaisse Marseillaise Famosa Sopa de Peixes  Francesa, um dos pratos mais famosos e consumido da Culinária Francesa e considerado umas das 100 melhores receitas no Mundo. O nome "Marseillaise" significa que esta receita é típica da cidade de Marselhe, no sul da França, mas o Prato vem originalmente da Região de Provença , Sudoeste da França. Na Normandia essa especialidade é servida com um purê de bacalhau (Brandade de Morue) preparado com o Bacalhau cozido no próprio Bouillabaisse .  O termo  "Bouillabaisso" significa, na Provença, "cozer o peixe e repartir imediatamente".  Por conseqüência, uma bouillabaisse não deve ficar ao fogo interminavelmente. Deve chegar à mesa com o peixe ,ainda  consistente  e inteiro. O caráter deste prato é determinado pela variedade - tão grande quanto possível - do peixe. Querendo, pode levar ainda mariscos, caranguejos, camarões ou lagostins. Aqui vou dar a receita original que é com peixes e mexilhões . ...