Pasta i Fagioli ( Ave maria com Feijões brancos ) Uma receita com muita história e tradição, muitos não sabem mas os italianos não fazem apenas macarrão com molhos ou sopas. Existe também os pratos de massa úmida, que seria um "meio-termo" entra a  pasta'schiuttà  e as sopas, com textura mais densa e mais úmida.  Esta receita é outro símbolo de resistência do povo italiano nos tempos de fome e guerras, pois alimentava famílias numerosas com muito poucos ingredientes, minha mãe fazia sempre esta e outras numerosas receitas e me contava que era seu prato diário, ou trivial e predileto durante boa parte de sua vida na velha Itália, como de meu pai também que adorava esta iguaria. Qualquer macarrão e a mistura deles,  como qualquer tipo de feijão,  pode ser usado como ingrediente e os temperos também mudam conforme a região em que o encontramos. Uns usam cebola e alho, outros só alho, em vez de tomates frescos , o su...