Calamari alla Cilentana ( Lulas Recheadas a moda Cilentana) Como limpar as Lulas - A lula é formada por três partes(3), corpo ou calda, cabeça e tentáculos, neste desenho ao lado, você visualizará isso. - Para limpá-las é importante separar a cabeça do corpo, debaixo de agua corrente, com as mãos, cuidosamente, puxando pra fora e retirar as impurezas e cartilagens existentes neste corpo, pois vamos recheá-lo. - Com uma tesoura de cozinha, retire os olhos e a bolsa de tinta de lula que você vai encontrar no final dos ligamentos com a cabeça e reserve para umas das receitas. - A cabeça e os tentáculos, previamentes limpos e lavados devem ser reservados para a confecão dos molhos. Como rechear as Lulas - Separe todas as cabeças, conforme a foto ao lado. - Com uma colher de café , ou com as mãos, vá introduzindo o recheio, de sua preferência, até o fundo apertando para baixo o corpo da lula para que o recheio se comprima. - Depois de bem...