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Amuse Bouche Angels on Horseback Antepasto Pugliese by Chef Paulinho Pecora Antepasto de Aspargos e Ovos de Codorna Antepasto de Berinjela a Cilentana Anéis de Cebolas Crocantes Ao meu Pai Arancini Arquitetura de Cozinhas - Projetos sob a Concepção de um Chef Arroz Trauttmansdorff Arroz de Carreteiro - Gerson Mendes Assessoria de Imprensa Marrom forjando carreiras Atum Grelhado ao Molho Bercy Aula Show Ave maria com Feijões brancos BABÀ AO RUM by Chef Paulinho Pecora. BOLO INGLÊS BRASATO DE PERNIL DE CORDEIRO NA CERVEJA (small foods) Bacalhau Gratinado com Brócolis e Aspargos Bacalhau ao Forno Bacalhau com Batatas aos Murros Bacalhau do Barão by Chef Paulinho Pecora Bacalhau à Brás Bacalhau à Milanesa Bacallà alla Torinese by Chef Paulinho Pecora Baptistella Alimentos Batatas Duchesse Batatas Suecas ( bakad potatis) Batatas portuguesas crocantes Bechamel Berinjela à Parmigiana ou Parmegiana Berinjelas Recheadas a Moda Cilentana Bigosch by Chef Paulinho Pecora Biscotti Cantucci Bistecas ao Molho Cítrico Boas Práticas de Higiene Boeuf a la Bourguignonne Bollito Misto by Chef Paulinho Pecora Bolo Nega Maluca com um toque do chef Bolo Rei Bolo de Cenoura by Chef Paulinho Pecora Bolo de Fubá com Curau By Lena Gasparetto Bolo de Reis Bomba de chocolate Borch Bouef Stroganov Bouef Welligton Bouef à La Ancienne à la Sauce Hollandaise Bouillaibaisse by Chef Paulinho Pecora Bracciola al Sugo by Chef Paulinho Pecora Brasato al Barolo by Chef Paulinho Pecora Breve Delírio - Sobremesa Deliciosa Brioches e Pão Doces Broas de Sêmola de Milho Brownies de Nozes Pecan by Chef Paulinho Pecora Bruscheta Tradicional Bucatini al Pomodoro Freschi e Dragoncello Bucatini al sugo con i fagiolini Bucatini al sugo di verdure e olive Burro i Sálvia CANNOLI SICILIANI CASSATA NAPOLITANA AL LIMONE CEVICHE CHALLAH - Pão Doce Judaico CUSCUZ PAULISTA Cabeça de Picanha ao forno Caesar Salad Calamarata - A mais famoso prato de pasta com lulas da Itália! Calamari "mbuttunati Calamari alla Cilentana (Lulas recheadas) Caldo Escuro de Carnes Caldo Verde Caldo de Carne Claro Caldo de Carne Escuro Caldo de Frango Caldo de Lagostins Caldo de legumes Caldos Caldos Especiais para Risottos Caldos e Fundos - A Assinatura de um Cozinheiro !!! Calzone de Espinafre Camarão em Molho Arretado by Chef Cris Leite Camarões á la Jack Daniel's do Mestre Silvio Lancellotti Canelloni - Como fazer passo a passo. Canelone recheado com espinafre e ricota Cannelloni con gli spinaci i ricota Capelletti Caponata by Chef Paulinho Pecora Caracol no Ragu de Linguiça e Pernil Carbonada Crioulla Carbonara alle Zucchine Cardápios Combinados do Chef Paulinho Pecora Carnard à L'Orange - Pato com Laranja Carne Louca do Chef Paulinho Pecora Carolinas Carpaccio do Chef Paulinho Pecora Carrê de Cordeiro no Molho Agridoce de Maçã Caserecce alla Molisana Caserecce com Atum Tomates grape e Berinjela Caserecce com Ricota Ervilhas e Tomates Caserecce con Ricotta Piselli e Pomodori Caserecce con Tonno Datterini e Melanzane Casoncelli alla Bergamasca Cassoulet by Chef Paulinho Pecora Cavatappi alle gamberi aglio'olio e limone Cebolas Glaceadas no Vinho Cenouras caramelizadas Chantilly Cheesecake de Frutas Vermelhas Chef Paulinho Pecora Representante no Brasil Chef Paulinho Pecora na Costa del Cilento - Itália Chef Paulinho Pecora na Itália - Lido Giu Gio Chef Paulinho Pecora no Encontro Mundial de Chefs Chef Paulinho Pecora no FOOD TRUCK A BATALHA !!! Chef Paulinho Pecora no Globo Rural Chef Paulinho pecora - minha história Chefs Especiais Ciambella alla Salsiccia Ciambotta Cilentana Cod Fish (Bacalhau) by Chef Paulinho Pecora Come fare qualsiasi tipo di raviolo con le tagliapasta or stampi in metallo Come fare una pasta verde Como Fazer Tortellini Como fazer Bracciola passo a passo Como fazer Capelletti Como fazer Casoncelli Como fazer macarrão feito em casa Como fazer massa de macarrão com abóboras Como fazer o Caldo Claro ou Escuro de Carnes Como fazer qualquer tipo de ravioli usando cortadores de metal (Moldes ou Gabaritos de inox) Como fazer um Caldo Escuro de Carnes Como fazer uma Pasta Verde Como preparar o Ravioli dai Plin Confit de Carnard ( Pato). Coniglio alla cacciatora Conserva Italiana de Pimentões Consultorias Coq au Vin Cornettos ( Brioches Italianos) Coroa de Carrê de Cordeiro Cortes Bovinos - Tudo o que você queria saber! Cortes Técnicos de Vegetais e Caldos Cortes Técnicos de Vegetais e Cogumelos Couscous Marroquino Coxinha de Frango Braseado Cozinhas Biosustentáveis Cozinhas Biosustentáveis I Crema Diplomatica Crema alle tre tipi di Funghi Creme Aromático de Mandioquinha Creme Sour Creme de Confeiteiro Cremes e Veloutès para o Inverno Croissant Francês Croquetes de Carne Louca Crostata alla Fonduta di Fontina Crostata e Galetti Crème Pâtissière Culinária Mediterrânea e sua Dieta Curso - Massas e Molhos Tradicionais Italianos Curso Profissional de Cozinha Italiana Curso Profissional de Cozinha Italiana com o Chef Paulinho Pecora Curso de Cozinha Italiana em Campo Grande/MS Curso de Gnocchi(Nhoques) no Eataly - São Paulo. 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Manteiga Clariificada Manteiga Composta de Ervas e Alho Mariscos Lambe- Lambe Massa Especial para Salgados Massa Fillo Massa Folhada Massa Fresca Massa de Esfiha Fechada Massa de Macarrão Decoradas Massa de Macarrão Estampadas Massa de Macarrão Estampadas com ervas Massa de Manjericão Massa de Pizza Tradicional - Chef Paulinho Pecora Massa de macarrão caseira com ovos Massa para Brioches Salgados Massa para Salgados de Forno Massas Frescas - Recheio e Montagem Matelassê de Legumes Medaglioni al Spinach con Ricotta i Pere alla Crema di Parmigiano Medalhões de Filet Mignon ao Molho Madeira by Chef Paulinho Pecora Medalhões de Filé Mignon Bovino ao Molho de Trilogia de Cogumelos Medalhões de Robalo em Crosta de Polenta Medalhões de espinafre com Ricota e Peras al Creme de Parmesão Meio Penne com Camarões e Tomates de Rama Mel e Ervas Melanzane sott’olio Melenzane alla napulitana Membro del Collegium Cocorum della Federazione Italiana Cuochi Mezzo Rigatone con Asparagi i Cuore di Palma Mezzo Rigattoni alle Pisele Molho 4 Queijos Molho Bernaise Molho Cremoso de Funghis. Molho Curry do Chef Paulinho Pecora Molho Holandaise Molho Remolado Molho Rossini Molho Tartan Molho a Bolonhese Molho de Brocolis e Gorgonzola Molho yorkshire Molhos para Saladas Mousse de Gorgonzola Mousse de atum Mousselline Cítrica de Mandioquinha. Mousselline de Mandioquinhas Mozzarella in Carozza Mpepatella di Cozze Mulignana 'Mbuttunata Nhoque Romano ao Creme de 4 queijos e mix de pimentas Nhoque Romano aos 4 Queijos com Rainbow Pepper Nhoque de Batatas com Carne Assada Nhoque de Batatas no Molho de Carnes desfiadas Nhoque de Mandioca com Ragu de Costela Bovina Nhoque de mandioquinha na Manteiga de Ervas Nomenclatura de massas italianas recheadas Noque a moda Pugliese Nostro Pane O ATO SUPREMO DE SERVIR O Biogás e suas aplicações. O PEITO DE BOI E O AMADORISMO O Que Acontece na Gastronomia Mundial ... ? Oficina de Pizzas com o Tio Paulinho Orecchiette Alla Pugliese 1 Orecchiette em Caldo de Zucchini com batatas e ovos Orichiette e Cavatelle Os 5 molhos base da Culinária Francesa e seus derivados Os Ingredientes mais Icônicos da Gastronomia Mundial (1°Parte) Ossobuco a moda do Chef Ossobuco in Gremolata com Risoto alla Milanese Ostras Marinadas a Moda do Mago PANNACOTA DI COCO ALLA SALSA DI PRUGNE SECCHI Paella Valenciana by Chef Paulinho Pecora Panacotta de Coco com calda de ameixas secas Pane di Spagna Paninno al Filleto com Crema di Gorgonzola Paniscia Novarese Pannacotta alla salsa di fruto di bosco Pannacotta by Chef Paulinho Pecora Pannacotta de Maracujá Panne Nostro Panqueca de Peito de Peru e Laranjas Pappardelle al Ragú Spezzattato Pappardelle alle asparagi e Gamberi Para aonde Vai a Moderna Cozinha Italiana ? Parafuso com Atum e Pimenta Verde ( Cambuci ) Parmegiana Parmigiana di Melenzane Pasta Amarela com Açafrão. Pasta Bignè Pasta Choux Pasta Laranja com Cenoura Pasta Sfoglia Pasta Verde com Espinafre Pasta Vinho e roxa com beterraba Pasta al Forno alla Sorrentina Pasta alla Capa 'e 'Mbrella Pasta alla Marinara Pasta alla Ortolana Pasta alle Friggione Bolognese Pasta allo Sciusciello Pasta e Ceci Pasta i Fagioli Pasta i Patate Pastiera di Grano by Chef Paulinho Pecora Pavlova Penne a la Coimbra Penne alla Panna i Funghi Penne alla crema di Zucchine e Finocchi Pensamentos... Peperoni Arrostiti Peras alla Crema Jamaicana Pernil Suíno com Ervas na Cerveja Pernil na Panela com Cerveja by Chef Rosana Parisi Pesce all' Acqua Pazza by Chef Paulinho Pecora Pesto Genovese Pesto alla Genovese Pesto de Ervas by Chef Paulinho Pecora Pesto de tomate seco com amêndoas Petit Gateau By Chef Paulinho Pecora Picadinho Carioca By Chef Cris Leite Picanha al Porfumo del Bosco Pipette Rigate al Ragù di Salsiccia e Carne di Maiale Pipoca de Camarões Pizza Chena By Chef Paulinho Pecora Pizza de Camarões á la Jack Daniel's do Mestre Silvio Lancellotti Polenta Cremosa Recheada Polenta Morbida com Ragù de Linguiça Polenta alla Genovese Polpette di Carnrvale Polpette di Patate del Cilento Polpettone alla Napolitana Polpettone di Verdure Polpo alla Luciana Polvo a Luciana Problemas e Soluções. Procedimentos úteis em Receitas Italianas Produtos Rigamonti da Itália Projeto Mago das Panelas no Youtube PÃO ITALIANO DE CALABRESA Pães Integrais Pães Italianos By Chef Paulinho Pecora Pães para Hambúrgueres e Hot Dogs Pão Alemão de Centeio ( Roggenbrot) Pão Caseiro de Milho Pão Ciabatta Pão Italiano Pão Orgânico Pão Pitta Pão de Abóbora Pão de Batata Pão de Calabresa Pão de Frios Tradicional Pão de Hambúrguer Brioche Pão de Hot Dog Pão de Mandioca Pão de Mandioquinha QUINDIM DE IAIÁ Que tipo de cozinheiro eu sou...? Quiche By Chef Paulinho Pecora Rabada com Calda de Rapadura Ravioli Quadratti Tri Colore Ravioli alla Genovese (Massa e Montagem) Ravioli alla Genovese (Recheio) Ravioli dai Plin - Como Fazer uma Receita Sustentável Ravioli dai Plin alla Trilogia di Funghi Raviolis de Frango com Catupiry ao Creme Aromático de Mandioquinhas Raviolo Aperto alla Crema di Funghi Reaproveitamento Técnico de Alimentos Reaproveitamento dos Detritos Alimentares e Detritos de Cozinha Receita Massa Básica Receita de Feijoada Completa e acompanhamentos Receita de Massa de Torta do Confeiteiro da Casa Branca Receita de Pão Doce Versátil Receita do meu Sal Aromático. A História do Sal Receitas de Molhos Italianos Recheio de Carnes e verduras para Ravioli Recheio de Carnes para Massas Recheadas Recheio de Frango com Catupiry Recheio de Ricota para Massas Recheios a Base de Ricota para Massas Recheadas Recheios de Ricota para massas em geral. Revista Nature - Compromisso no Combate ao Corona Vírus Ricetta con Vincotto Calogiuri Ricetta di Orecchiette (pasta) Ricota e Tarchino affumicatto Rigatone à moda Montanhesa Rigatoni Alla Montagnese Rigatoni al Ragù alla Bolognese Risoto a Tinta de Lulas Risoto com frutos do mar Risoto de Abobrinhas com Taleggio em Redução de Vinho Tinto Risotto Al Mare Risotto Alla Siciliana Risotto alla Piemontese Risotto alle Funghi Porcini Risotto alle Zucchini al Taleggio i Vino Rosso Ridotto Risotto di Calamari al Nero di Seppia Risotto di Gorgonzola al Limone ( Com um Toque de Jack Daniels) Risotto di Nero di Sepphia Risottos - técnicas e receitas Robalo a Moda do Chef Robalo a la Meridian Robalo alle Chiodinni i Limone con Couscuz Rocambole Salgado Rocambole de Pasta Rondelli ou Rotoli Rosetta de Pizza Royal Amazon Lodge SACHETORTE SANTA MARIA DI CASTELLABATE - LA PERGOLA DEL CILENTO SARDELLA SERÁ QUE É MAIS UMA PIZZA !!! SONHOS ou DONUTS SOUFFLÈ (Massa Básica) Saladas Frescas Saladas Ligosas Saladas Quentes Salgados de Padaria para Fazer e Vender ! Salmone alle patate in Forno Salmão ao Molho Hindu Salmão fresco em crosta de gergelim em redução de cajá Salpicão de Peito de Perú Defumado Segredos e Receitas Sela de Leitoa no Molho Barbecue Natural Semifreddo alla Danielle do Chef Daniel Lieb Sensacional Significado do Dólmã de um Chef Singela Homenagem Small e Finger Foods Sociale Cucina Sopas Sopas e Caldos Sorbetto Al Limone e Vodka Sorvete Limão Siciliano by Chef Paulinho Pecora Spaghetti Al Sugo ( Il Vero !) Spaghetti All'Amatriciana Spaghetti Alla Carbonara ( Espaguete a Carbonara ) Spaghetti all Tonno con Peperoni Rosso e Sali Aromatiche Spaghetti alla Allettante Spaghetti alla Puttanesca (Espaguete a Puttanesca) Spaghetti alle Cozze Spaghetti alle Scampi di Zio Peppo ( Espaguete com Lagostins do Tio Peppo) Spaghetti alle Vongole Spaghetti alle Zuchini con Nuvole di Uova Struffoli by Chef Paulinho Supremo de Frango a Cordon Bleu Supremo de Frango a Kiev Supremo de Frango ao Molho de Funghi Porcini Supremo de Frango à Fiorentina TERRINES DE RICOTA E SALMÃO FRESCO TORTINO ALLE NOCCIOLE TOUR TURÍSTICO GASTRONÔMICO PELA COSTA DEL CILENTO Tabela de Conversão Kg em colheres e xícaras Tagliatelle al Pesto di Erbbe e Noci Tagliatelle al Salmone con Crema di Limone Tagliatelli alla Pescatore Talharim al molho de Carne desfiada Talharim caseiro Talharim com Salmão ao molho cremoso de limões Talharim com cogumelos porto bello e alho poró Talharim com grão de bico Talharim com molho de cenouras Talharim fresco Taralli Tarte Tartin Terrina de Polenta com Gorgonzola Gratinada Terrine de Tomate Seco Tiramisù By Chef Paulinho Pecora Tiras de Tilápia em Crosta de Polenta Tomates Recheados Torradas d'água Torta Cremosa de Palmito Torta Romeu & Julieta Torta Royale By Chef Paulinho Pecora Torta de Ricota by Chef Paulinho Pecora Torta della Nonna Tortelli & outros Tortelli di Zucca by Chef Paulinho Pecora Tortellini al Brodo Tortilla spagnola Tournedos Rossini U'SCIUSCIELLO CILENTANI Uma parábola sobre Cozinha Profissional.... Uovo in Raviolo "San Domenico" - Um Clássico Italiano !!! UpGrade de Cozinha Italiana FIC 2019 Veloutés e Cremes Veloutê de Lagostins Verdicchio e Lacrima di Morro D'Alba Vermicelli alla Montagnese Vermicelli alle Vongole Vinagrete Italiano Vinícola Marotti Campi Vitello Tonnato by Chef Paulinho Pecora Vol au Vent Votem no Blog "O Mago das Panelas" para o TOP BLOG 2013 Vídeo 1 - A Pizza Vídeo Formatura Turma 2015 Vídeo Produzido pelo meu amigo e Chef Paschoal Iuliani​ quando veio me visitar aqui em Santa Maria Di Castellabate (Salerno)​ ZABAGLIONE ou ZABAIONE Zepolle Frite a la napolitana Zeppole Napulitane do Chef Paulinho Pecora assistam !!! batatas sauttè do Instituto Superiore de Gastronomia - ITALCOOK estruturação e concepção de uma casa comercial il véro parmigiana pappardelle peperone e olive verdi tipos de macarrão.
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GOULASH com Spaetzle

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GOULASH O goulash, gulache, Gulasch (em alemão ) ou gulyás (em húngaro ) é um prato de carne bovina picada, a que por vezes se adiciona carne de porco , cortada em cubos e rapidamente alourada em gordura quente, juntando-se-lhe então farinha, cebola e especiarias, sendo depois o conjunto cozido em água. O autêntico goulash (significando em húngaro , comida de vaqueiros) era preparado pelos pastores húngaros com carne de vaca cozida, cebolas , banha de porco, pimentão (variante paprica ), cominhos , sal e água , É comum o uso de pimenta. Com origem na Hungria , o goulash é hoje popular também na Áustria e, em geral, em toda a extensão do antigo império austro-húngaro . É interessante notar que, em húngaro, gulyás é o nome que se dá a uma sopa à base de pimentão (páprica), carne e legumes. Já o goulash tal qual chegou ao ocidente é chamado de pörkölt e pode ser preparado com carne bovina ou suína. Ingredientes para 06 pessoas: 1000 g de músculo traseiro bovino cortad

Insalata di Fusilli com Radicchio Rosso e Fagioli Bortollini

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Insalata di Fusilli com Radicchio Rosso e Fagioli Bortollini Salada de Macarrão parafuso com radicchio e feijões brancos Ingredienti per 6 persone:  500 g di fusilli 1 cespo di radicchio rosso  200 g di fagioli bortollini 2 pomodori fresche 50 g di mandorle pelate  100 g di parmigiano in scaglie 30 ml di olio extravergine d'oliva foglie di alloro un rametto di basilico timo sale e pepe qb Ingredientes para 6 pessoas: 500 g  de Macarrão Parafuso 1 cabeça de radicchio roxo 200 g de feijão branco 2 tomates frescos 50 g de amêndoas descascadas 100 g de Queijo Parmesão Tirolez em lascas 30 ml de azeite extra virgem folhas de louro um raminho de manjericão tomilho sal e pimenta a gosto Come Preparare Portate le mandorle nella padella e fate rosolare leggermente dorata e senza grassi ..... Lavare e raccogliere i fagiole e cuocere in acqua salata con qualche foglia di alloro e una cipolla intera e sgusciati fino a quando è cotta , scolare bene e

Entrecôte à Daniel

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Ingredientes 350 g de entrecôte ou contra filé bovino do lado da bisteca 150 ml de vinho tinto seco 20 g de alho em lâmina 20 ml de azeite extra virgem 30 g de manteiga 30 g de farinha de trigo sal e pimenta do reino a gosto 1 porção generosa de salsinha picada Guarnição :  Rúcula rasgada com as mãos Modo de Preparo - Corte o entrecote ou o contra conforme foto ( 2 bifes grossos ) - Tempere com sal e pimenta e um pouco do vinho. Deixe em descanso por 1 hora - Em uma frigideira, misture o azeite com a metade da manteiga e doure os alhos lentamente e retire-os quando estiverem prontos - Nesta mesma frigideira doure os bifes dos dois lados e deixe-os de mal passado ao ponto e depois retire-os - Continuando com a mesma frigideira adicione a manteiga restante e a farinha e forme um roux ( mistura de gordura e farinha para engrossar molhos), deixe refogar por uns 2 minutos e acrescente o vinho tinto a ele e dissolva lentamente, deixando assim evaporar o álcool

Mezzo Rigatone con Asparagi i Cuore di Palma

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Mezzo Rigatone con Asparagi i Cuore di Palma  ( Meio rigatone com aspargos e palmito) Ingredienti per 6 persone Ingredientes para 6 pessoas: 500 g di Maccheroni 500 g de Meio rigatone 300 g di asparagi piccoli (solo le punte) 300 g de Aspargos pequenos (só as pontas) 200 g di cuore di palma affettato 200 g de palmito cortado em rodelas 120g di burro 120g de manteiga 100g di cipolla tritate 100g de cebola picada 200 ml di brodo di vegetale 200 ml de caldo de legumes 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato 50 g de Parmesão ralado Prezzemolo q b Salsinha a vontade Sale e pepe qb Sal e pimenta do reino a vontade Metodo di Preparazione  ( Modo de Preparo) Lessati le asparagi nel brodo a fine che si cuocere al dente, tagliate le punte e riservate le brodo di cottura insieme con i bulbi di asparagi. Cozinhe os aspargos no caldo até que fiquem ao dente, corte as pont

Spaghetti alle Zuchini con Nuvole di Uova

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Spaghetti alle Zuchini con Nuvole di Uova  ( Espaguete com abobrinhas e nuvem de ovos) Ingredienti  per 6 persone 500g  di spaghetti  6 piccoli zucchine sottili a fette con la buccia.  6 spicchi d'aglio tritati grossolanamente  1 piccola cipolla tritati  4 pomodori pelati e senza semi i pelli e la acqua di vegetazione, tritati  1 cucchiaino di origano  4 cucchiai di olio extra vergine di oliva.  1 cucchiaio di burro  sale i pepe qb Nuvole di Uova 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato  200 g di Grana Padano grattugiato  50g di pecorino romano grattugiato 1 pizzico di sale  300 ml brodo di verdure (se avete già usarlo se non lo fai, io insegno qui in blog!) Metodo di Preparazione - In una casseruola, fate sciogliere il burro insieme all'olio d'oliva, quando riscaldato, frigere  l'aglio  - Attendere l'aglio e fate rosolare la cipolla e leggermente bruno. 

Spaghetti Al Sugo ( Il Vero !)

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Spaghetti Al Sugo  (Espaguete ao Sugo) Ingredienti  (Ingredientes) 500 g di Spaghetti 500 g de Espaguete 1 litre di Base di salsa di pomodoro (O 2 barattoli di pomodori pelati precedentemente schiacciati) 1 Litro de Base de molhos de tomates ( ou 2 latas de tomates pelados previamente triturados) 4 spicchi d'aglio tritati 4 dentes de alho picado. 500 g di carote alla fine toglierette 500 g de cenoura bem piacadinhas 1 cipolla alla fine toglierette 1 cebola grande bem picada. 100 g di sedano (senza le foglie) 100 g de de salsão (sem as folhas) 100 g de pourri (senza le foglie) 100g di alho poró.(sem as folhas) Prezzemolo i erbba cippolina q.b. Salsa e cebolinha verde picados a vontade Sale i pepe q.b. Sal e pimenta a gosto. 30 ml de Olio di Oliva extra vergine 30 ml de azeite extra virgem. Metodo di Preparazione  (Modo de Preparo)

Linguini com berinjelas a Nizarda

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Bavete con Melanzane alla Nizarda  ( Linguini com berinjelas a Nizarda) Ingridienti per 6 persone: 500 g di bavette 500 g de Linguine 3 melanzane 3 berinjelas 50 ml de olio di oliva 50 ml de azeite 4 spicchi d'aglio interi 4 dentes de alho inteiros Parmigiano Reggiano Grattugiato Parmesão Tirolez ralado Sale e pepe quanto basta. Sal e pimenta a gosto Metodo di Preparazione (  Modo de Preparo  ) Una Volta sbucciate le melanzane, tagliatelle a dadini non troppo sotile (verdo 1 cm, vá bene!) e fatele cuocere in abbondante acqua non salata. Depois de descascar parcialmente as berinjelas corte-as em cubinhos de 1 cm e cozinhe-as em água em abundância sem sal. A metà cottura cambiate l'acqua e aggiungete due cucchiai d'olio di oliva. quando le melenzane sono pronte, scolatele e tenetele il caldo. A meia cocção troque a água do cozimento e junte na próxima água duas colheres de sopa de azeite e volte o cozimento, quan

Chef Paulinho Pecora na Itália - Estate 2020

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Cucina Artegianale !!!

Tabela de Conversão de Xícaras e colheres em pesos e medidas

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Aqui poderá converter pesos e medidas em xícaras e colheres ou vice-versa, clique na foto

Massas Frescas Artesanais

La Vera Pizza Cilentana

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Pastas Coloridas, Estampadas e Saborizadas

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Massas Coloridas e Estampadas

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