Com Olivier Anquier no Projeto Chefs Especiais Na gravação de seu programa na GNT Prato de Hoje na Minha Cozinha: FRITATTA DI PATATE Minha mãe fazia pra mim , quando eu era criança e tirava boas notas !!! Eu colocava no meio de duas belas fatias de Pão Italiano e ficava feliz a bessa!!!! Não existe um prato mais Cilentano que esse!!! Simples e fácil Confecção, indicado como acompanhamento, matinal ou brunch! Conhecido na Cozinha Espanhola como TORTILLA e na Francesa como Omelette farcie Ingredientes para 4 pessoas 4 batatas médias 4 ovos inteiros 4 colheres de sopa de parmesão ralado fino 4 colheres de salsa e cebolinha picadas. 1 cebola pequena picadinha Sal a gosto Azeite e manteiga a vontade Modo de Preparo Descasque e corte em lâminas finas em meia lua e frite as batatas em óleo fervente por imersão. Deixe dourar levemente, escorra-as e deixe enxugar em papel absorvente. Bata um omelete com os ovos, o parmesão e as ervas picadas a...