SACHETORTE Sachertorte é um bolo de chocolate, inventado por Franz Sacher em 1832 para o Principe   Metternich em Viena ,  capital da Áustria .  É uma das mais famosas especialidades gastronomicas da cidade. A marca registrada "Original Sachertorte" foi registrada pelo Hotel Sacher ,  construído em 1876 , pelo filho de Franz Sacher.  A receita é um segredo bem guardado.  Até 1965 , o Hotel Sacher envolveu-se num litígio nos tribunais com a pastelaria Demel,  que também produzira também um bolo chamado "Original Sachertorte".  Circularam inúmeras anedotas para explicar como conseguira a Demel a receita. O bolo desta última é hoje conhecido por "Demels Sachertorte". Esta receita aprendi quando trabalhei em Lugano, na Suíça, com o Chef Emilio Goller, em 2000 e segundo ele, que trabalhou na Demel , é a original ! espero que gostem ! Ingredientes Massa 230 g de chocolate meio amargo em barra ralado 200 g de açúcar refina...