Acredito que não existam receitas mais simples e mais saborosas que estas duas, passada de Pai pra filho entre nós , Cilentanos. Outro dia minha prima Marcia Mondelli de Bauru/SP me perguntou como faziam estas receitas e me deu a ideia de escrevê-las. Já contei aqui que meus pais são italianos e nasceram numa região chamada Costa del Cilento, aonde sua culinária e modo de vida influenciaram os livros sobre a Dieta Mediterrânea em todo o mundo. E desta Culinária única e maravilhosa trago duas simples receitas, que minha mãe dizia que eram feitas na época que se passava fome na Guerra e as vezes eram só com isso que muitos sobreviviam. O "Pane Tuosto" ou Pão Torrado sempre foi o acompanhamento da Cozinha Pobre Italiana ( La Cucina Povera) e deles e com eles existem várias receitas por toda a Itália. Adorava quando meu pai fazia pra mim a Aqua'sale e eu comia tanto que não queria outra coisa e o Sciusciello minha mãe fazia sempre em dias frios por que era uma ...