Carbonara alle Zucchine
Carbonara Alle Zucchine. Ingredienti per 2 persone 250 g di spaghetti 200 g di zucchine italiane tagliate a cubetti medi 1 uovo intermedio + 2 tuorli 100 g di pomodori, tritati a brunoise 40 g di pecorino grattugiato. Se non ce l'hai, usa il parmigiano Olio d'oliva qb sale e pepe a volontà 1 spicchio d'aglio intero (facoltativo) Metodo di preparazione 1. Lasciare i cubetti di zucchine e salamoia per 30 minuti, prima della procedura di incolla. La salamoia può essere 1 litro di acqua per 15 g di sale. Quindi lasciarlo gocciolare in un setaccio. 2. Mettere una porzione di olio d'oliva a proprio piacimento in una padella e rosolare leggermente l'aglio per insaporire, aggiungere i cubetti di zucchine ben scolati e lasciare saltare per 3-4 minuti. 3. Aggiungere i pomodori tritati e lasciare soffriggere per 3 o 4 minuti. Spegnete la nebbia e tappate, lasciandola riposare, nel frattempo, iniziamo a cuocere la nostra pasta. 4. Di norma, 1 litro di acqua per ogni 100 g ...