Fettuccine al Funghi con Vincotto Calogiuri ( Talharim com Cogumelos Porcini com Vincotto Calogiuri) Ingredienti 500 g Fettuccine Erbe di Provenza 20 g 30 ml di olio d'oliva extravergine Di burro 50 g 200 ml panna Paprika dolce 10 g 1 cipolla media tritata Secchi Funghi idrata 110g Caligiuri Vincotto Originale 50ml Come preparare 1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata 2. Idratare i funghi con acqua bollente , ammollo per 1 ora, poi filtrate in un panno pulito e mettere da parte il brodo 3. In saltese , scaldare l'olio d'oliva , il burro fuso e leggermente dorare le cipolle . Aggiungere le erbe di Provenza . Soffriggere le funghi . 4. Mettere il Vincotto e aspettare (1 o 2 min). Aggiungere il brodo dei funghi e lasciate ridurre per nun paio di minuti. Aggiungere la crema di dare una consistenza cremosa . 5. Scolare la pasta , saltarla in salsa e saltare per 2 o 3 minuti 6. Assemblea : Servire la pasta con la salsa e cospargete la ...