Pizza Romana Feita no fogão de casa !!! Antes da massa vamos comentar sobre o assunto "Pizza ": E aí, pessoal, como vc acha que é a verdadeira "Pizza", massa grossa, massa fina, muita cobertura, pouca cobertura ( o termo "recheada" ou "recheio" é errôneo, pois isso é aplicado aos calzones, que são fechados, quando a massa é aberta usamos o termo "cobertura") muito molho, pouco molho!!!, redonda...quadrada...! antes de mais nada, antes de tirarmos alguma conclusão, que tal conhecer um pouco da história da pizza. O termo "Pizza" vem do dialeto italiano da região de Napoli ( Campagna, Provincia Italiana) que antes da unificação italiana era um reino separado e significa um pedaço de massa amassada com as mãos, e com sabor!.  Por exemplo, as tortas recheadas daquela região são conhecidas como Pizza Chena ou pizza cheia,  Se quiser conhecer esta receita é só acessar http://magodaspanelas.blogspot.com/2010/10/p...