Para o quinto ano consecutivo o Dia Internacional da Cozinha Italiana volta no próximo mês de Janeiro no dia 17.  Mais uma vez, será uma celebração mundial da autêntica cozinha italiana e qualidade . O prato oficial do   IDIC 2012 é Ossobuco in Gremolata alla Milanese ,  outro marco da cozinha italiana que teve sua origem em Milão, região da Lombardia, Itália. Para todo o bom gourmet e amante de um bom prato de carne, como é meu caso...Nada mais delicioso do que o Ossobuco. Pra quem não conhece, é um corte tipicamente italiano, feito no músculo traseiro bovino onde é fatiado na serra com osso e tudo e onde além da tenacidade e sabor da carne, muito específio e de ótimo paladar, outra particularidade deste prato é que o tutano (Tecido interno do osso, rico em gorduras úteis e protéinas), que além de atribuir um sabor especial e encorpamento ao prato, possue agentes catalizadores específicos para proteínas importantes para o desenvolvimento e a saúde do corpo...