Fase 1 - MASSA QUATRE QUARTS Ingredientes  250 g de Açúcar 4  Ovos inteiros 250 g de  Farinha de trigo 250 de  Manteiga 20 g Fermento químico Modo de Preparo 1. Bater a manteiga (temperatura ambiente) junto com o açúcar (CREMAGÈ) até obter um creme fofo e bege, Acrescentar os ovos um a um até obter uma massa amarela lisa. 2. Tire da Batedeira e incorpore a farinha de trigo peneirada, junto com o fermento, com a ajuda de um fouet ou colher até homogeneizar .  3. Aromatizar a gosto (Baunilha, Limão, Laranja, etc.) Fase 2 - BOLO INGLÊS: Ingredientes 30 g de  Mel 50 ml de Conhaque 10 g de  Raladura de limão 50 g Fruta confeitada 1 Unidade da  Massa Quatre-quarts acima 100 de Uvas passas 150 g de Frutas secas (Amêndoas, Nozes e Avelãs 50 g de cada) Modo de Preparo 1. Deixar de molho a uva passa e a fruta confeitada no conhaque. Picar os frutos secos. Incorporar a raladura de limão na massa de qu...