CHALLAH  -  Pão Doce Judaico INGREDIENTES 400 g de Farinha de trigo especial  ( tipo 1) 15 g de Fermento biológico fresco 150 g de água filtrada 3 ovos inteiros e 1 gema 40 g de Óleo vegetal 30 g de Açúcar 5 g de sal 100 g de uvas passas brancas ou pretas ou misturadas (uso facultativo pois em algumas festas judaicas eles não a usam) Usam Gergelim Branco ou preto ou semente de papoula! A festa ideal é o Shabbat, mas se você não é religioso ou da religião, as uvas combinam bem. EGG WASH -  2 gemas batidas com 1 colher sopa de azeite, duas colher sopa de água, 1 colher chá rasa de mel, 1 pitada de sal, Misture tudo e bata com o garfo ou fuet até encorporar, use para pincelar Para o Brilho (calda) 100 g de mel 1 colher de azeite Água de folhas de laranjeiras 200 g de Água Mineral MODO DE PREPARO 1. Misture em um bowl os ingredientes secos - Farinha e o sal - em outro bowl dissolva o fermento no açúcar e...