Vermicelli alla Montagnese Ingredienti per 4 persone 500 g di vermicelli 50 g di funghi porcini secchi e tritati Mezza cipolla tagliata a cubetti. 1 melanzana piccola tagliata a cubetti 100 g di funghi sottaceto misti 50 g di cuore di carciofi sottaceto 100 g di pomodori (ciliegini o daterini) 50 g di miele di acacia Olio d'oliva a volontà Sale e pepe a piacere Come preparare Lasciate le melanzane tagliate a cubetti in una salamoia di acqua salata e aceto (vino bianco) per 20 min. Quindi scolare bene. In una padella con abbondante olio soffriggete leggermente la cipolla fino che si torna gialla e aggiungete le melanzane a cubetti. Fatela soffriggere bene. Aggiunge il miele e lo fai mescolare e lasciarlo brasare per 1 min Aggiungete a questa composizione il porcino idratato con il suo brodo insieme. Mescolate bene e lasciate cuocere per 5-6 minuti. limitato. A quel punto, porta a ebollizione 5 litri di acqua! Scollegare la padella e aggiungete tutti gli altri ingredienti della ric...