Bouef a Bourguignonne França Sem dúvida uma receita clássica e saborosíssima, vinda da região de Borguogne na França, na sua confecção, é necessário um bom vinho dessa região com uvas Pinot Noir, para que o prato se destaque. Esse prato se tornou muito famoso também no Filme Julie & Julia, aonde as personagens confeccionam esta maravilha, passo a passo. Ingredientes 200g de toucinho defumado( bacon) 200g de cebolettes ( se tiver echalotes melhor ) 1 kg de Miolo de Alcatra cortados em cubos de 3 cm 750 ml de vinho tinto seco e de boa precedência. 300 g de cogumelos paris frescos 2 cenouras médias picadas 2 colheres de farinha de trigo. 1, 3  L de caldo de carne escuro 50 ml de conhaque ( 1 dose) 30 ml de azeite virgem 2 dentes de alho inteiros 1 maço de alho poró ½ colher de tomilho 2 hastes de alecrim Qb de Sale Pimenta do reino branca Salsinha e cebolinha (opcional) Preparo do Prato O Caldo de Carne Natural (claro) O cal...