U m Prato Muito Típico e Tradicional da Região da Campagna na Itália, minha mamma costumava fazer pra mim em dias frios e quando estava doente, um prato saborosíssimo de fácil confecção e ótimo pra pessoas convalescentes ou em recuperação de cirurgias e/ou tratamentos médicos.  Este prato tem a fama para o Italianos de "Sagrado", pois na guerra , alimentava as famílias pobres e famintas, pois era de fácil confecção e seus ingredientes eram achados com facilidade! Ingredientes 4 xícaras de caldo de Galinha ( Preferência NATURAL - Aqui no Blog eu ensino ) 2 xícaras de batatas descascadas cortadas em cubinhos pequenos 1 xícara de macarrão Ave Maria 1 xicará de Concassse de Tomates ( Tomates sem peles e sem sementes cortados em cubos) 3 ovos 2 colheres de sopa de Parmesão ralado 3 dentes de alho 10 folhas de manjericão salsinha picada a gosto 30 ml de azeite extra virgem Sal e Pimenta do reino a Gosto Opcional - Salame picante ou Calabresa defumada...