Pernil de Porco na Panela com Cerveja by Chef Rosana Parisi
Uma receita prática, poucos ingredientes, mas que requerem um tempo grande de preparo, a vantagem dessa receita está em ser feita com fatias de Pernil, daquelas que sempre encontramos nas vitrines dos açougue ou nas bandejas das expositoras do supermercado e não requer ter que assar um pernil inteiro e usar o forno por horas a fio....Vamos aos ingredientes: Ingredientes 1 kg de Pernil de Porco Fatiado. Chef Rosana Parisi 30 ml de azeite extra virgem 4 dentes de alho inteiros batidos na faca 2 ramos de alecrim Suco de 1 limão taiti 1 lata de Cerveja Pilsen. sal e pimenta a gosto Modo de Preparo Tempere as fatias de pernil inteiras com sal, pimenta, limão, alho e o alecrim e deixe marinar por umas 4 horas protegido com uma película PVC. Em uma panela de alumínio ou ferro fundido grossa ( essas são melhores pois dissipam melhor o calor da chama) bem aquecida sele bem as duas fatias de pernil no azeite até dourarem levemente. Acrescente o tem