Eu Amo esse Prato...Minha mãe, minhas avós, Minhas tias faziam sempre... Quando morei na Itália em 1999, minha Zia Filomena fazia toda a semana e como eu adorava...! É um Prato tipicamente feito na região da Campagna e também é servido em algumas festas sacras na região, muito saboroso, pode ser servido com uma bela pasta, com arroz, como acompanhamento ou guarnição...Experimente ! Ingredientes  Para 06 pessoas 3 berinjelas grandes 6 gemas 3 latas de pomodori pelatti 3 fatias de pão italiano amanhecido 100 g de queijo pecorino ou queijo de cabra curado 50 g de salame ou linguiça defumada bem picadinhos 30 g de salsinha picada Q.b. de sal, azeite, pimenta branca e orégano 50 g de alho picadinho 50 ml de leite morno 600 ml de óleo para fritura 1 Litro de água 50 ml de vinagre Folhas de manjericão a vontade Modo de Preparo Corte as berinjelas ao meio perpendicular aos extremos e retire as duas pontas. Em cada metade faça 2 cortes perpend...