Esta deliciosa receita, também conhecida mundialmente por Filetto Diana ou Dayane se tornou clássica aqui no Brasil, pois sempre é servido em buffets e 90% dos cardápios de restaurante têm essa receita.  Ingredientes 1 kg de file mignon, cortado em medalhões de 4 cm de espessura.  (aprox. 4 unidades de 250g ) 300 g de champignons laminados 8 fatias de bacon, cortados transversalmente a peça. 200 ml de vinho madeira seco 50 g de manteiga 1 cebola inteira descascada 1 cenoura inteira descascada 1 alho poró 1 talo de salsão 3 colheres de sopa de salsinha picadas 500 ml de aguá 2 dentes de alho triturados Sal e pimenta do reino a gosto Preparo do Prato Caldo - Coloque os 500 ml de água pra ferver, acrescente a cebola, a cenoura, o alho poró, o  salsão, uma pitada de sal e todas as sobras da limpeza do file   ( gordurinhas, nervos e o cordão), uns 6 grãos de pimenta do reino inteir...