Receita enviada pelo meu amigo e gastronômo, apaixonado por culinária, Gerson Mendes, arquiteto e um ótimo cozinheiro, conheçam seu trabalho e seus prazeres na cozinha no site  Cooking Weekend  ou também na sua Confraria sobre Gastronomia, aonde também participo  Confraria Cooking Weekend . Prezado Chef, Esta receita faço há muito tempo...desde os churrascos da moçada do tênis aqui em minha cidade... abraços, espero que goste... Ingredientes: 500 gr de carne seca (dessalgar de véspera, trocando a água 4 vezes) 4 colheres de azeite de oliva 2 dentes de alho 1 cebola grande cortada em cubinhos 1/2 pimentão amarelo 1/2 pimentão verde 4 tomates vermelhos (sem sementes, cortado e cubinhos) 150 gr de ervilha "in natura" 2 folhas de louro 1 maço de salsinha sal pimenta 2 xícaras de arroz (preparar em panela separada, pode ser parboilizado) Preparo: Cozinhar a carne seca na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos após fervura. Retir...