Pasta al Forno Alla Sorrentina Ingredientes  500 g de maccheroni 2 Litros de Salsa alla Napolitana 1 litro de bechamella (molho branco) 200 g de mussarela ralada grossa 100 g de provolone ralado grosso 100 g de Parmesão (Reggiano ou Grana Padano) Modo de Preparo Antes de tudo já coloque 5 litros de água com sal para ferver... 1) Salsa Napolitana 2 kg de tomates bem maduros ou 2 latas de pellati 4 dentes de alho bem picados 30 ml de azeite Sal e pimenta moída na hora Orégano a vontade. Corte os tomates em pequenos cubos, sem sementes com casca ou no caso dos pellati despeje em uma panela e moa pressionando com as mãos e leve ao fogo brando tampado (tanto um como o outro,  conforme sua escolha e sem tempero e sem óleo!). Enquanto isso leve o alho picado junto com o azeite frio em outra panela ou frigideira. Acenda o fogo deixe em chama baixa e deixe os alhos picados ali até dourarem levemente conforme a temperatura do a...