Trombete al Pesto di erbbe Essa receita é o grande segredo da minha cozinha e aprendi com o Sr.  Elias de Souza (R.I.P.) , dono do Bar do Elias, o qual fui Chef Executivo por 6 anos.   Uso ele em tudo - pra temperar carnes, aromatizar molhos, patês, chutneys, dips, acompanhar carnes assadas, molho de salada e até pra guarnecer "Una Bonna Pasta". Você pode fazê-lo e guardar na geladeira e dura meses....inclusive vc pode aproveitar o resto das hastes das ervas que vc não usa ou quando as ervas já estão meia "aborrecidas" sabe naquele momento que acha que deve descartá-las... pois não faça isso...faça um pesto de ervas! O legal dessa receita é que vc consegue dar sua identidade ao prato, quando vc diminui ou aumenta cada tipo de ervas os sabores e a entonação dos aromas mudam, faça isso e experimente, seus pratos nunca mais serão os mesmo!!!! Ingredientes Quantidade – 500 g Alho sem casca  50 g Salsa fresca  50 g Azeite extra virgem  250 ml Hortel...