Gnocchi Romano alle 4 formaggi in mix di pepe  (Nhoque Romano ao Creme de 4 queijos e mix de pimentas) Per il Gnocchi Romani Ingridienti 200 g di semola rimacinata di grano 1 uova  e 1 tuorlo 100 grammi di pecorino romano grattugiato (sostituirlo con la ricotta affumicata, se non la trovi !!!)  450 ml di acqua filtrata o minerale, 1 cucchiaio di burro Qb di sale  Metodo di preparazione Prendete l'acqua insieme al cucchiaio di burro e portare sul fuoco (medio), quando inizia a bollire e con l'aiuto di un fouet andate a unire la semola in cascata e scioglierlo. Frullare fino a quando si forma un impasto e fà cuocere fino a farlo fuoriuscire dal fondo della padella. Trasferire l'impasto su un tavolo unto e lasciare raffreddare bene, coperto con un panno. Aggiungere le uova e il tuorlo, il formaggio, un pó di sale e mescolare bene fino al diventarlo in un impasto denso e liscio. lasciate riposare l'impasto in frigorifero per 1 ora. Sul tavolo tagliare un pezzo di ...