Ingredientes - Serve 6 pessoas 500 g de Mezzo Rigatoni ( preferência importado) 1 pct de ervilhas frescas congeladas (330 g) 100g de manteiga 250 g de Peru defumado fatiado 1 colher de sopa de azeite extra virgem 1 cebola média picada 1 ricota fresca (aprox. 400g) 250 ml de creme de leite fresco 2 dentes de alhos sem casca 1 colher de sopa de tomilho fresco (só as folhas) 12 folhas de sálvia picadas sal e pimenta do reino a gosto Preparo do Prato - Coloque 5 litros de aguá pra ferver e coloque sal. - Triture ricota com as mãos grosseiramente e tempere com sal, pimenta do reino, alho triturado, o creme de leite e o tomilho e reserve. - Derreta a manteiga com o azeite sem deixá-la ferver e frite a cebola até dourar levemente e refogue o peru defumado as ervilhas descongeladas na cebola por cerca de 5 minutos.  - Depois de refogadas, corrija o sal, desligue o fogo e reserve. - Cozinhe o macarrão na aguá fervente ...