Angels on Horseback Inglaterra Os "anjos a cavalo" são uma especialidade da cozinha inglesa, embora apareçam também nos cardápios de outros países, como por exemplo a França, onde se chamam anges à cheval.  Este acepipe pode ser servido como entremets, mas serve-se geralmente como entrada',  O toucinho tem de ficar louro e firme.  Em vez de toucinho gordo salgado, pode se utilizar toucinho defumado - é uma questão de gosto. Atualmente, só uma parte das ostras provém dos bancos naturais. A maior parte é cultivada em parques ou em fazendas marítimas - bacias cheias de água do mar, próximas da costa. Ingredientes 12 a 16 ostras, 12 a 16 fatias de toucinho bem finas,  pimenta e sal a gosto, 1 limão em rodelas 2 dentes de alho picados 4 ramos de alecrim 2 colheres de sopa de salsa picada Modo de Preparo Abra as ostras e retire a carne. Utilize apenas ostras bem fechadas - jogue fora as que tenham a conch...