Gnocchi di Patate al Ragù di Carne in Spezzattino (Nhoque de Batatas no Molho de Carnes desfiadas) In Italiano.. .( em italiano ) Per fare gli gnocchi Ingredienti per il impasto 1 Kg di patate rosse ( sono meglie, pottete anchè usare le nuove, má il risultato sará diverso) 300 g di farina 00 o Pasta fresca  1 tuorlo Qb di sale Qb di noce moscata 40 g di burro  60 g di parmigiano reggiano o Grana, grattugiato fine Come preparare il impasto per gli gnocchi 1. Lavare bene e asciugare le patate. Portare a cuocere in una pentola alta coperto con un coperchio e pieno d'acqua a finqué che coprirete tutti le patate. 2. Quando le patate si di diventeranno quase morbidi, spegnete il fuoco, togliete tutta l'acqua e lasciateli le patate coperti alla padella finché non saranno caldi (questo li farà asciugare), pelateli e passateli nello spremiagrumi o nella scacciapatate. 3. Quando finire di scacciare tutti le patate, aggiungete e mescolate il tuorlo, il burro, il parmigiano, ...