BABÁ ao RUM INGREDIENTES 300  g de Farinha de Trigo Branca 125 g de Manteiga 40 g de Açúcar 30 g de Fermento biológico Fresco 04 ovos 50 ml de Leite Integral 5 g de Sal Calda 250 ml de Água Mineral 250 g de Açúcar refinado 50 ml de Rum Ouro PREPARO 1. Dissolver o Fermento no açucar e no leite e deixe fermentar por 20 minutos 2. Bata os ovos com o sal e reserve 3. Derreta a manteiga em banho maria e acrescente uma colher de açucar 4. Peneire a farinha e leve a batedeira junto com os ovos e a composição do leite fermentando com o açucar. Bata com a ferramenta “raquete” velocidade 1 por 3 min. 5. Deixe descanasar esta mistura por 30 min. Após isso junte a manteiga derretida e bata por mais 3 min. 6. Retire o bowl da batedeira e cubra com película  PVC e deixe fermentar por 30 min. Até a massa subir.  7. Após isso baixe a massa com uma espátula e distribua est...

La Tarantella A Tarantella vem da região de Taranto....na Região da Puglia, fica bem ali no salto da "Bota", mas existem tarantellas de todas as regiões...Pugliese, Calabrese, Cilentena ( Costa del Cilento) de onde vem minha família, Basilicata e é claro da Ilha da Sicília, basicamente de todo o sul da Itália. Não sabemos exatamente quando ela começou ou foi concebida, mas historiadores acreditam que tenha começado ainda na Grécia, no século XI A.C. pois os instrumentos usados, como a citara ( mãe do Bandolim) e tambores e o ritmo foram concebidos nesta época e local. Um dos Ritmos que combinaram na Tarantella são a "Zorba" e o Syrtaky. Algumas das regiões da Itália também sofreram influências árabes, celtas, hindus e também judaicas devido as invasões no território italiano que se sucederam após a queda do Império Romano, do século II ao X d.C. e todas essas culturas, de alguma forma, adicionaram ritmos e novos instrumentos a este tipo de música popul...

Fettuccine al Funghi i porri ( Talharim com cogumelos porto bello e alho poró ) Ingredienti  500 g di fettuccine 100 g Pesto di erbe (basilico, prezzemolo, erba cippolina i salvia) 50 g di Burro  300 g di Funghi fresche (Portobello)  100 g di Porri  1 cuchiaino di Noce moscata 200 g di Panna 1 cipolla tritata 50 g di parmigiano gratuggiato  1 bichiere picolo di Vermouth Bianco 1 gambo di porri tritato Ingredientes 500 g de Fettuccine 100 g de Pesto de ervas ( Manjericão, salsa, cebolinha e sálvia) 50 g de Manteiga 300g cogumelos Portobello 200 g  de creme de leite 1 colher de café nóz moscada 1 cebola média picada 50 g de Queijo parmesão ralado 1 cálice de vermoute branco  1 haste de Alho poró picado Metodo di Preparazione Per fare o pesto di erbe  -  Con aiutto di un mortaio e di un pestello, schiacciare le foglie delle erbe lentamente mettere un...