Arancini - O Bolinho de Arroz Italiano
Arancini Bolinhos feitos com sobras de risotos a base de arrozes italianos e recheados com carne, queijos ou ovos. Sua forma redonda e um pouco achatada deu-se o nome que significa " Laranjinhas" Ingredientes Aprox. 20 unidades Massa de Risoto 200 g de Arroz Arbóreo 30 g de Azeite 1 Dente de alho 50 g de Cebola picada em cubos (brunoise) 50 g de Manteiga 150 g de Queijo Parmesão 150 ml de Vinho Branco Seco 1 ½ L de Caldo de Frango 50 g de Farinha de trigo 2 Gemas de ovos Para Recheio 500 g de Carne Moída Bovina Refogada ou Carne Louca 250 g de Mussarela em cubos 3 ovos cozidos picados Para Fritura e empanamento 500 ml de óleo ou gordura 500 g de farinha de rosca 3 ovos 200 ml de leite Sal e Pimenta a gosto Modo de Preparo 1. Aqueça o azeite esfregue o alho inteiro descascado nesse azeite. 2. Coloque a cebola e refogue levemente. 3. Despeje o Arroz e deixe refogando p...
