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Mostrando postagens de Julho, 2019

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Biscotti Cantucci

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Ingredientes 500 g de Farinha de trigo 50 g de Leite integral. 200 g de Açúcar refinado   200 g de Amêndoas descascadas assadas 100 g de Avelãs sem casca assadas 3 Ovos inteiros (+ 2 gemas para pincelar) 30 ml de Licor Amaretto 200 g de Banha de Porco levemente derretida ou ponto pomada.  10 g de Amoníaco Alimentício Q.B de aroma baunilha Modo de Preparo Antes de fazer a massa e acondicionando o forno pré-aquecido leve as amêndoas e as avelãs ao forno com 140°C por 42 minutos, desligue o forno e deixe mais 20 min. Tire-as do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente! Isso é importante pois quando estão aquecidas seus óleos essenciais estão nas paredes externas e quando esfriam eles convergem para dentro ou evaporam levemente mantendo a máxima crocância depois de resfriadas! Isso é apenas para secá-las e não cozinhá-las, pois elas devem estar cruas, assim fica melhor para cortar o biscoito. 1. Separe os líquidos dos sólidos, comece a bater o

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