Prezados amigos e Seguidores, como sabem represento no Brasil uma Escola Italiana de Gastronomia e Master Chef , o Instituto Superiore di Gastronomia ItalCook em Jesi (MA) Itália, e trouxe uma grande novidade que são os cursos rápidos profissionais e amadores específicos da Cozinha Centro Itália e que será de grande valia a seus currículos e experiências. Pra quem quer conhecer mais sobre o Instituto, sua história e seu curso Master, segue o link do meu blog com as informações : http://magodaspanelas.blogspot.com/2011/05/instituto-superior-de-gastronomia.html Curso Especial de Cozinha Profissional e Amadora Verão de 2012 Curso de Cozinha Profissional  18 a 29 de junho de 2012 Projetado e construído seguindo as receitas tradicionais das regiões com chef / profissional e professores qualificados: Cozinha tradicional do centro da Itália, Regiões : Marche, Toscana e Umbria. Durante o curso haverá uma visita guiada a uma empresa local (de leite ou .vinicola) Horário: Dás 9:00 às 17h

Fotos do Espaço TRE no Picasa !!!! Café e Confeitaria  Contemporânea 1 - CONCEITO Um restaurante é muito mais que uma mesa preparada para servir uma refeicao, é um espaço de convívio, interação e prazer. Ha vários tipos de restaurante que podem ser classificados pelo tipo de comida, qualidade de serviço, faixa de preço, ambientação... Cada um procurando inovar e explorar as diversas tendências gastronômicas. No setor de serviços, as marcas têm o papel vital de diferenciar, na mente do consumidor, um grande número de ofertas que são lançadas no mercado diariamente. A qualidade, o profissionalismo e os valores são as bases de uma marca, criam sua identidade e definem seu posicionamento perante o mercado. Sem esta identidade não há foco, não há objetivos e, conseqüentemente não há resultados. Para chegar à esse conceito, deve-se haver uma observação da região onde se situa o imóvel, com o objetivo de identificar suas carências e necessidades, para então definir algumas das caracte