Tradicionalíssima Receita Prussiana, por isso a encontramos no Sul da Alemanha, Áustria e até na Polônia, Na verdade resolvi diferenciar o Gugelhupf, quanto a montagem, feito no sul do Brasil, mas a receita é a mesma em sua forma original, podem perceber. Montei igual só que em vez de enrolar e colocar na forma eu cortei e montei como "pain au raisin" comi assim na Alemanha e adorei. Na verdade até a vossa Cuka é feita assim na Alemanha. FASE 1 - MASSA DE BRIOCHE ALEMÃO Ingredientes 500 g  de Farinha de trigo 50 g  de Açúcar 15 g de Fermento biológico fresco 400 g de Manteiga (temp. ambiente) 7  Unidades de Ovos 10 g de Sal Modo de Preparo 1. Colocar no bowl (batedeira - com batedores de massa) a farinha de trigo 2. Juntar o fermento esfarelado e o açúcar, misturar em velocidade média 3. Adicionar 4 ovos, misturar novamente e adicionar os ovos restantes um a um 4. Quando a massa soltar das laterais adicionar o sal e a manteiga em pedaços 5....