Gelado de Pêssegos
Pronto pessoal, tá aí a receita que todo mundo queria e que faz grande sucesso nos meu eventos! Aproveitem, fácil de fazer e fica uma delícia!!!! Ingredientes 1 lata grande de pêssegos em calda 6 gemas 6 claras 1 pitada de sal 200 g de açucar 500 ml de creme de leite fresco 6 gotas de baunilha 1 cálice de licor de pessegos 1 pct de biscoitos champagne 1 pitada de cardamomo em pó Modo de Preparo: parte 1 - Separe as frutas da calda em uma peneira - Reserve a calda. - Na batedeira bata as gemas e o açúcar até formar um creme, desligue a batedeira, e retire o "crémage" e leve o creme de leite pra bater ao ponto de chantilly e misture os dois compostos com um batedor fouet, quando estiver almagamado, acrescente metade da calda e volte a bater com o fouet levemente aerando. - Leve o creme pra descansar em freezer, mas sem congelar . Antes de montar bata o creme mais uma vez com o fouet e leve pra g