Bistecas ao Molho Cítrico Ingredientes 300 g de Bistecas de Porco (2 unidades) 20 g de Manteiga sem sal 50 g de  Cebola roxa ½  unidade de 1 Limão Siciliano 50  ml de Vinho Branco Seco 50 ml de Caldo de Legumes ou Frango 1 colher de chá de farinha de trigo Qb de Sal e de Pimenta do reino (moída na Hora) Um fio de azeite Salsinha picada para decorar Modo de Preparo 1. Tempere a carne com sal e pimenta. Reserve na geladeira. 2. Pique a cebola roxa em brunoise ou em cubinhos, raspe a casca dos limões para obter as zestes e esprema para obter o suco. 3. Numa frigideira quente derreta a manteiga e um fio de azeite e sele a carne até que fique bem dourada. Remova e mantenha-a em local aquecido. 4. Na mesma frigideira acrescente a farinha de trigo e a cebola e refogue com um pouco de manteiga e azeite.  Deglaceie com vinho branco para obter todo o caramelo da fritura e adensar. 5. ...