FILÉ DE COXA DE FRANGO RECHEADA AO MOLHO SUPREMO TEMPO DE PREPARO: 45 min RENDIMENTO: 2,5 kg - 5 PESSOAS INGREDIENTES 05 Filés de Coxa inteira ( coxa e sobrecoxa de frango desossadas) 200 g de presunto em cubos 200 g de provolone em cubos 1 litro Veloutê de aves , neste link como fazê-lo Caldos e Sopas 150 g Nata ou Creme de leite fresco 150 g  Champignon em conserva ( Ou paris fresco laminado! ) Suco de ½ limão siciliano Suco de 1 lima 1 colher de manteiga sem sal q.b. Sal e pimenta do reino branca 200 ml de vinho branco seco 2  Gemas + 2 Claras 10 ml Água Modo de Preparo: Recheando as coxas - Tempere as coxas com sal e pimenta, abra-as bem e no meio coloque uma porção de presunto e provolone previamente misturados. Feche a coxa pegando uma ponta por vez e levando ao centro dela, formando uma trouxinha e prenda com palitos de dente - Em uma frigideira aqueça levemente a manteiga e salteie os champigno