Risotto alla Piemontese Ingredientes para 3 pessoas  200 g de Arroz Arbóreo 30 g de Azeite 1    Dente de alho inteiro descascado 30 g de Cebola picada em cubos (brunoise) 30 de Misto de ervas frescas   (salsa, cebolinha, manjericão, Sálvia e alecrim) 150 g de Mix de Cogumelos  (Shitake, Shimegi e Paris) 30 g de Amêndoas em Lâminas 30 g de Manteiga 50 de Queijo Parmesão Ralado (Parmigiano Reggiano ou Grana Padano) 150 ml de Vinho Branco Seco 1,50 L de Caldo de Frango Modo de Preparo Caldo de Frango 1 kg        Aparas e ossos de Frangos. 1 unidade de cada – Cenoura, Cebola, Salsão, Funcho (Erva doce de cabeça), Alho Poró, 1 dente de alho (inteiro), salsinha e cebolinha 20  ml     Azeite 3    L      Água Fervente 3            Folhas de louro 4   ...