Meu Canal no YouTube, Se Inscrevam !

Receita de Zeppole do Chef Paulinho Pecora

Por -

Comentários

Postar um comentário

Gostou??? Não Gostou???
Deixe seu comentário!!! Obrigado!

Postagens mais visitadas deste blog

Tabela de Conversão de peso para colheres e xícaras

Por -
Imagem
Equivalência de medidas Escolha um alimento na lista abaixo para ver a relação entre gramas, xícaras, colheres de sopa e colheres de chá. AÇÚCAR   REFINADO 1 xícara                160 g 1 colher de sopa   10 g 1 colher de chá       4 g AÇÚCAR   CRISTAL 1 xícara              140g 1 colher de sopa  9 g 1 colher de chá    3 g FARINHA DE TRIGO 1 xícara                  120g 1 colher de sopa      8 g 1 colher de chá        3 g FARINHA DE TRIGO INTEGRAL E CENTEIO 1 xícara                  140g 1 colher de sopa    10 g 1 colher de chá        4 g MANTEIGA / BANHA ANIMAL/ 1 xícara                       200 g 1 colher de sopa          12 g 1 colher de chá              4 g MARGARINA OU BANHA VEGETAL *(Leia a dica abaixo !) * Dica Importante do Chef :   A Margarina média do mercado contém 80% de lipídeos ( Teor de Gordura ), isto significa que 100 g de margarina equivalem à 80 g de Manteiga ( 80% de gordura pura - lipídeos ). Para
Leia mais

Nomenclatura de massas italianas recheadas

Por -
Imagem
Nomenclatura de massas italianas recheadas Bom dia a todos! Hoje me perguntaram quais as diferenças entre as diversas massas recheadas italianas, uma pergunta bem difícil e a resposta não é curta, pois cada região na Itália segue uma nomenclatura diferente, dependendo do relevo, cultura folclore ou fé...no entanto, não sou o "papa" da Cozinha Italiana, apenas percebi uma "certa" ordem, que tento copilar por minha várias idas à Itália e hoje por morar aqui, que passo e seguir e assim respondo a todos: Ravioli  Na sua maioria são recheados com carnes e derivados, ricota bovina e queijos duros, temperados sempre com molhos a base de tomates. Seu formato varia do quadrado, mais usual ao mezza luna como é conhecido. Não sabemos exatamente quando e como foi inventado, fontes nos indica que a Sicília foi o berço desta iguaria no século XIV, mas discordo em parte e concordo em parte. Acredito ser da Sicília porém acredito também ser bem mais
Leia mais

Festival de Molhos Italianos - Receitas Tradicionais

Por -
Imagem
Receitas Originais de Molhos Italianos   Queridos seguidores, não querendo ser taxativo ou esnobe, tenho certeza dessas receitas serem originais, pois sou descendente direto de Italianos, sendo eu e minhas irmãs os únicos descendentes nascidos fora da Itália na minha Família e vi minhas Bisnonnas, Nonnas, Zii e Zie, Pappa e Mamma, fazerem esses molhos conforme as receitas que passerei aqui.  Outra credencial que possuo é de ser formado pelo  ICIF (Institute of Culinary Italian for Foreigners) em cursos temáticos especiais de culinária italiana e na época que fiz, em 1999,  o ICIF tinha um programa de formar mestres cozinheiros em receitas originais italianas para difundir a cultura italiana pelo mundo através de seus restaurantes e fui direcionado a isso, conservar o modo e a forma de fazer esses molhos.  Aonde você for, ou em qualquer lugar do mundo, existem milhares de combinações diferentes, pois as receitas se adaptam ao clima, as atividades agrícolas, costumes e ti
Leia mais

Nosso Programa no Youtube - Cooking no AP

Chef Paulinho Pecora na Itália - Estate 2020

Cursos e Aulas

Consultorias, Cursos e Eventos

Cucina Artegianale !!!

Tabela de Conversão de Xícaras e colheres em pesos e medidas

Tabela de Conversão de Xícaras e colheres em pesos e medidas
Aqui poderá converter pesos e medidas em xícaras e colheres ou vice-versa, clique na foto

Massas Frescas Artesanais

La Vera Pizza Cilentana

Receitas de Pães do Chef Paulinho Pecora

Receitas de Pães do Chef Paulinho Pecora
Clique na foto e aprenda a fazer pães maravilhosos, práticos e tradicionais

Aprenda a fazer Gnocchi com o Chef Paulinho Pecora

Aprenda a fazer Gnocchi com o Chef Paulinho Pecora
Clique na foto e conheça a História do mais antigo prato da Culinária Mediterrânea e aprenda receitas deliciosas...

Pastas Coloridas, Estampadas e Saborizadas

Pastas Coloridas, Estampadas e Saborizadas
Técnicas, Receitas e Segredos, cliquem na foto e Confiram !!!!

Massas Coloridas e Estampadas

Massas Coloridas e Estampadas
Clique na foto e acesse a receita e o modo de fazer...