APOSTILAS E E-BOOKS

Adquira aqui nossas Apostilas e E-books produzidos pelo Chef Paulinho Pecora e sua equipe para os Cursos da Sociale Cucina e parceiros. São Apostilas de uso Profissional ou Amador sobre a Culinária Internacional, Italiana, Mediterrânea e Brasileira.Técnicas Básicas e Avançadas de Cozinha.

Semanalmente estamos colocando novas opções, porém se não achar o que procura montamos uma para você, personalizada e copilada ao seu tipo de trabalho !

Segue os Cursos e as Apostilas 

com detalhes e preços

E-BOOK Dieta Mediterrânea

(Páginas Ilustradas e coloridas ) - 100 páginas 

R$ 80,00 só Online

Comprar pelo PayPal - E-Book Dieta Mediterrânea

Pastas & Molhos Italianos - Receita e Técnicas Originais 

25 receitas - 45 páginas ( ilustradas e coloridas ) 

R$200,00 Impressa - R$ 80,00 Online

Comprar pelo PayPal - Apostila Pastas e Molhos

Bases da Cozinha Clássica Internacional

20 receitas - 30 páginas (ilustradas e coloridas) 

R$200,00 Impressa - R$ 80,00 Online

Comprar pelo PayPal - Bases da Cozinha Internacional

Técnicas Básicas de Cozinha - Receitas e Técnicas Originais 

25 receitas - 59 páginas ( ilustradas e coloridas ) - 

R$200,00 Impressa - R$ 80,00 Online

Comprar pelo PayPal - Técnicas Básicas de Cozinha

Pasta básica e Cortes básicos 

14 páginas.(ilustradas/coloridas) 

R$ 150,00 impressa - R$ 60,00 online.

Comprar Pay-Pal - Apostila Pasta Básica

Pasta Básica Colorida e cortes especiais com Recheios 

20 páginas ( ilustradas e coloridas ) 

R$200,00 Impressa - R$ 80,00 Online

Comprar Pay-Pal - Apostila Pasta Decoradas e Estampadas

Risottos

Técnicas e Sabores - 12 páginas ( ilustradas e coloridas )

R$150,00 Impressa - R$ 60,00 Online

Comprar pelo PayPal - Apostila Risottos

Lasanhas, Lasanhetes e Massas Recheadas Abertas 

(ilustradas e coloridas) - 10 páginas 

R$ 150,00 Impressa - R$ 60,00 Online

Comprar pelo PayPal - Apostila Lasanhas e Lasanhetes

Gnocchi  

Molhos Originais - Técnicas e Sabores 

26 páginas ( ilustradas e coloridas ) 

R$ 150,00 Impressa - R$ 80,00 Online

Comprar pelo PayPal - Apostila Gnocchi

Antipasti e Stuzzichinis 

Receitas, Segredos e técnicas de conservação 

10 receitas - 15 páginas ( ilustradas e coloridas ) 

R$200,00 Impressa - R$ 60,00 Online

Comprar pelo PayPal - Apostila Antipasti & Stuzzichini

Confeitaria Básica 

24 receitas - 45 páginas ( ilustradas e coloridas ) 

R$ 250,00 Impressa - R$ 100,00 Online

Comprar pelo PayPal - Confeitaria Básica

Doces Tradicionais Italianos 

12 receitas - 25 páginas ( ilustradas e coloridas )

R$ 250,00 Impressa - R$ 80,00 Online

Comprar pelo PayPal - Dolci Tradizionale

Doces Clássicos Internacionais

12 receitas - 24 páginas ( Ilustradas e Coloridas ) 

R$ 300,00 Impressa - R$ 80,00 Online

Comprar pelo PayPal - Doces Clássicos Internacionais

Pães - Dicas & Segredos 

- 18 receitas - 42 páginas ( Ilustradas e Coloridas ) 

R$ 300,00 Impressa - R$ 80,00 Online

Comprar pelo PayPal - Pães Dicas e Segredos

Curso Básico para Cardápios Profissionais de Restaurantes 

 520 páginas ( não ilustrada, linguagem técnica consultiva ) - + de 200 receitas e dicas - R$ 300,00 

R$ 150,00 Online

Comprar pelo PayPal - Cardápios para Restaurantes

Montagem de Buffets - Completo 

Conceitos, Técnicas, receitas, listas e planilhas - 75 receitas - 90 páginas 

( semi ilustradas, linguagem técnica consultiva )

R$ 200,00 Impressa - R$ 100,00 Online.

Comprar pelo PayPal - Montagem de Buffets

Engenharia de Cardápios

Linguagem Técnica Avançada (colorida e ilustrada) - 80 páginas

Impressa R$ 250,00 - R$ 120,00 Online.

Comprar pelo PayPal - Engenharia de Cardápios

Carnes e Aves

Cortes, aplicação e receitas - 25 Páginas (colorida e ilustrada) 

Impressa R$ 150,00 - R$ 80,00 Online.

Comprar pelo PayPal - Carnes, Aves e Exóticos

Peixes e Frutos do Mar

Cortes, aplicação e receitas - 33 Páginas (colorida e ilustrada)

Impressa R$ 150,00 - R$ 80,00 Online

Comprar pelo PayPal - Peixes e Frutos do Mar

Pizzas e Focaccias

Cortes, aplicação e receitas - 33 Páginas (colorida e ilustrada) 

Impressa R$ 150,00 - R$ 80,00 Online

Comprar pelo PayPal - Pizzas e Focaccias

Ocorre que no caso do aluno ou profissional, precisar de aulas "in Loco", disponibilizaremos datas, conforme nossa Agenda 2019 permitir, porém o local , insumos, ingredientes e equipamentos fica a cargo do contratante ( todas as listas de equipamentos, utensílios e ingredientes serão passados conforme local e número de participantes, apenas 1 apostila por participante referente ao curso contratado e no mínimo 6 pessoas por curso... e no máximo 16 pessoas ) em qualquer local do Brasil sendo que as despesas de viagens, translado, alimentação e acomodações serão por conta dos contratantes. # Também podemos confeccionar apostilas personalizadas conforme necessidade.

Todas as apostilas são de minha autoria, diagramadas e fotografadas por mim e meus alunos, apesar de não sermos experts , garanto um trabalho de qualidade artesanal de excelência e outra coisa sei aonde é preciso fotografar e mostrar os detalhes, por isso sei do potencial dessas apostilas e apesar de não guardar segredos e técnicas, diferente do meu Blog, estas apostilas possuem toda a minha experiência e todo um trabalho que vêm de décadas de experiências e de ancestralidade italiana.

Esta obra é um misto de ajuda, necessidade e de divulgação, seu pagamento é via PayPal ou via bancária direto em nossa conta corrente no caso de Apostilas ONLINE ou Impressa somente via bancária


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Com o título: "Apostilas 2019" 

Atenciosamente

Ósculos e Amplexos Condimentados do


Chef Paulinho Pecora.