Robalo alle Chiodinni i Limone con Couscuz
Robalo alle Chiodinni i Limone con Couscuz Ingredientes 500 g de Lombo de Robalo com pele 300g de Cogumelos Chiodini, se não achar pode substituir por shimeji, mas o sabor não é igual. Suco de 1 limão Siciliano e algumas rodelas 1 colher de sopa rasa de flor de sal 50 ml e azeite extra virgem 300 g de cuscuz marroquino 300 ml de caldo de peixe ( para o caldo 1 cebola inteira, 1 bulbo de salsão e 1 cenoura pequena) 50 g de salsa e cebolinha picada 1 pitada de páprica picante. 2 dentes de alho picados Papel alumínio. Modo de Preparo - Lave e limpe bem os cogumelos e deixe-os imersos em água gelada e uma pitada de sal - Tempere o peixe 1 hora antes com o suco de limão siciliano, umas 2 rodelas do limão, a flor de sal, azeite e a páprica. - Envolva o peixe temperado em papel alumínio( com a pele pra baixo) e leve a o forno alto 200ºC, pré-aquecido, por 20 minutos. - Depois disso, tire do forno, abra o papel alumínio e coloque em uma assadeira ( agora vire ...
