Alici Arreganate ou "Arriganati"

Ingredientes

300 g de alici fresco (No Brasil pode ser encontrar sardinhas ou anchovas pequenas para substituir)

2 dentes de alho

sal e pimenta a gosto(grãos)

Azeite a gosto

Limão siciliano (1/4)

Vinho Branco 1 Taça ( 50 ml)

OPCIONAL: Orégano ou Manjericão fresco a vontade

Modo de Preparo

- Limpar o peixe ( esviscerar, tirar a cabeça e abrir em suas metades)

- Em uma frigideira acrescenta o azeite, 3 grãos de pimenta do reino e os dois dentes de alhos descascados. Deixe refogar por uns 2 minutos. Se vc optar pelo orégano é aqui que vai!

- Acrescente todo o peixe e deixe refogar por + 2 min. Adicione o suco do limão!

- Acrescente o vinho e esfume bem...Finalize com o manjericão!

Buon Apettito !!!

Chef Paulinho Pecora

ALICI ARREGANATE ou "Arriganati"

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